Om te ontspannen na een dagje hard werken, om iemand in de bloemetjes te zetten of om gewoon gezellig samen te zijn hebben wij voor jullie verschilllende formules uitgewerkt.

Deze kan u hieronder bezichtigen, graag vernamen wij uw keuze en de aantallen uiterlijk 3 dagen voor aanvang.

Onze folder "recepties, feesten & walking dinners" is op aanvraag te verkrijgen

Overzicht formules recepties in De Farmasie (vanaf 30 personen)

(gedurende 2 uur, consumpties nadien worden afgerekend per verbruik)

Standaard: € 12,10 pp

Witte huiswijn: Château Fontareche 'Vieilles Vignes' AOC Corbières MC, Frankrijk, 2007
Rode huiswijn: Bodegas Sierra Salinas, MO, Monastrell Alicante, Spanje 2006
Bieren van het vat: Estaminet pils, Palm, Kriek Boon, Steenbrugge blond (abdij), Steenbrugge bruin (abdij), Steenbrugge wit
Frisdranken: Spa - Cola - Fanta - Sprite - Fruitsap

Prestige: € 18,00 pp

Hier worden naast de voorstellen van de eerste drankenformule ook Cava en geselectioneerde wijnen voorzien

Gastronomisch: € 24,25 pp

Bij deze exclusieve formule voorzien wij Champagne, uitgelezen wijnen en naast frisdranken en eventueel bieren ook versgeperst sinaassap.

Formule1: This is Belgium

Originele formule met typische Belgische artisanale streekbieren en hapjes
Rodenbach
huisgemaakte garnaalkroketjes
Boon Framboise
slaatje met Lichtaartse geitenkaas omwikkeld met spek
Rodenbach Grand Cru
Beuling, gekarameliseerde Jonagold
Bruine Van Steendonk
Zachtgegaard varkenswangetje
Brugse Trippel
Tartiflette van Chimay Grand Cru kaas
Kriek Boon
In Kriek gemarineerde banaan met mousse van Belgische chocolade

Deze receptie “all in” met de begeleidende bieren, waters en frisdranken :€ 24,00 pp
Deze formule enkel met de hapjes : 14,00 € pp (6 hapjes)

Formule 2: MODERN

€ 12,00 pp

Pittig worstenbrood met Chorizo
Pont Neuf aardappel met tartaar van Belgische pickels
Gazpacho met komkommerroom
Kaaskroketje met oud Brugse kaas
Kroketje van varken met Tierentyn graanmosterdsaus
Zacht gemarineerde haring met een yoghurt-dille dressing
Kroepoek met Thais gemarineerde zalm
Croque van buffelmozzarella met tomatentapenade

Formule 3: Classic

€ 15,00 pp

Rundercarpaccio met pesto, notensla en Parmezaanse kaaskrullen
Slaatje van gegrilde kip en spek, krokante focaccia en een verfrissende tzazikispread
Tortelloni met tomaat Mozzarella, courgette, coulis van paprika, Parmezaanse kaas
Mini dagsoepje
Scampi in kruidenolie
Worstenbroodje
Roodbaarsfilet met Thaise curry
Goujonettes van pladijs met een tartaarsausje

Formule 4: Mediterranean

€ 13,50 pp

Anti paste buffetje met Ervin's bread warme krokante focacciabrushetta's
Spaanse Serannoham
Felino Salame
Zachte Chorizo "Santa Julia"
Salchicon "Santa Julia"
Brettl Speck
Een drietal tapenades
Huisgemaakte pesto
Huisgerookte zalm
Rilettes

Formule 5 : Oosterse stijl

à 14.00 € pp

Oosters vissoepje - geroosterd Ervin's bread focaccia - rouille
Een 2-tal sushi's met geconfijte gember, wassabi & soyasaus
Dim sum in stoommandje geserveerd met soya- of chili saus
Carpaccio van runds Oosters gekruid met kroepoek
Yakitori van kip
Gefrituurde dim sum met chili saus
Filet van zalmforel Teriyaki met een pittig Oosters slaatje
Nobashi garnaal - pittige mango chutney
Kipburger - pittig Oosters sausje - frisse komkommersla met limoen en gember

Formule 6 : Walking dinner

prijs afhankelijk van het aantal hapjes

Vegetarische hapjes
Carpaccio van tomaat - rucola - pesto
Quorn in rode curry & jasmijnrijst
Ovenverse focaccia met kruidenricotta en radijs
Tartaar van tomaat - geitenkaas
Gazpacho
Pont Neuf aardappel met tartaar van Belgische pickels

Wine & dine formules

Vanaf 20 personen

U kiest één van bovenstaande hapjesformules aangevuld met een exclusieve wijnproeverij.
Onze selectie gaat uit naar kleinere wijnboeren die kiezen voor lage opbrengsten en daardoor voor wijnen met structuur en finesse zorgen.
Ons unieke wijnserveersysteem maakt het mogelijk op een aantrekkelijke en informele manier kennis te maken met een viertal witte en viertal rode wijnen.
Tijdens het proeven krijgt u een interactieve uiteenzetting over de herkomst, druivensoort en terroir van de verscheidene wijnen en bijhorende gastronomie.

Deze formule leent zicht uitstekend voor een informele zakelijke bijeenkomst, teambuilding, een personeelsfeestje of gewoon een aangename avond met vrienden.